お酒に合う、肴をいただきました。




アラックさんにいただいた伊豆のお土産「わさびの茎」をしょうゆ漬けにしました。
ん〜！いけますなぁ。
下は、実家の庭の「蕗の薹」。
まだ、食べるのにはかわいそうなくらい、小さな蕾でした。

伊丹空港で購入。



まあ，珍しくはないのですが、おつまみ用に(^^;)
横浜の高島屋に、以前は売り場があったのですが、最近なくなってしまったらしい。

サテ本日は




広島の倉橋島というところのカキを見つけましたので、フライにしました。
本当は大粒のぷりぷりがおいしいのでしょうが、なぜかうちは２人とも小粒の方が好みで。(^^;)




かぼすとタルタルソースでいただきました・・・
ほほほ、おいしゅうございました。

元旦にアップする予定でしたが・・・
我が家では、お煮しめではなく、いつも炒りどりです。




先日の「卵の味噌漬け」です。
こんな感じに、透きとおった黄金色になります。（食べやすいように、半分に切り目を入れています）




おなじみ黒豆は、甘いものが苦手な家族のため、一人３粒のみ割り当て・・・松葉のように刺しておきます。




このほか、醤肉（ジャンロー）、タラモ茶巾、たたきごぼう、栗きんとん、なます、菊花かぶなど、作りましたが、すでにもう４日。
見るのも食傷気味なので、写真ももうおしまいです。(^^;)

皆様、準備はお済でしょうか?

甘いもの（お菓子以外）は苦手な我が家では、田作りは毎年パスでした。
ところが、「ピリ辛田作り」というのが本にあったので挑戦してみました。




普通の作り方と途中までは一緒だと思いますが、
カラカラになるまでよく炒って、しょうゆ小さじ１と酒大さじ１割合で、味付けします。
出来上がりに一味唐辛子をふり、出来上がり。

やっぱり、酒呑み向きですね・・・

お正月まで後２日を切りました。
おせちの大部分は、明日作る予定ですが、ちょっと早めに仕込む分を、スタートしました。

卵の味噌漬け

卵の黄身を。型に味噌を塗った中に入れていきます。
（ちょうど良い型がなければ、たっぷりの味噌に穴を開ければＯＫです・・）



その上にそっと、味噌をかぶせて、あとは冷蔵庫でお休みいただきます。
お正月には、半透明のきれいに耀く黄金色の卵の味噌漬けが出来上がる予定です。

大掃除の時期ですね。
私たちに必要な、繊維質はお野菜で・・・・というわけで。

ごぼうの揚げサラダ

ちょっと見、キンピラのようですが「男の料理塾　居酒屋のおつまみ」という本に載っていたもので、初めて作りました。



キンピラと同じですが、炒めずに揚げてしまいます。
南蛮漬けと同じように、酢、砂糖、しょうゆ、七味でたれを作り、からめます。

さっぱりして食べやすいですよ!


つづいて、おなじみ　小松菜の煮浸し




これでもか！と、ベビーリーフとトマトのサラダ

バワン・ゴレン（小たまねぎの揚げたもの）をパラパラと・・・




これで、今日は残波（泡盛）をいただきましたぁ！

今日、Nicoleさんの所で、おいしそうな「りんごのシナモンロール」を見たので、さっそく部分的にマネッコ！



パン生地は大変なので(^^;)、冷凍パイ生地を使用。
りんごは紅玉だったので、酸味もあり、いい感じ。

レシピをいただいてきたのに、適当に作ったためパン粉がちょっと多かった・・・
Nicoleさん、ごめんなさい！

「パイだったら、りんごだけの方がいいよ!」　だとぉ？！(#｀皿´)
まあな・・・・ちょっとは、考えなぁあかんわ。

たくわん

手作り・・わたしが？　いえ(^^;)ちがいます。
実家で、干して漬けた沢庵をもらってきました。

みかんの皮などを色付けしていないので、色は白っぽいのですが。。。
滋味というのでしょうか？昔の人は、おいしいものを考え出したんですね。



備前風焼き締め　瓢型小鉢

器は、備前の土を使い、灰釉をかけたものです。これは自作。
素焼きのような風合いで、向こう付けなどによいサイズです。（直径7ｃｍ）

「カブの葉っぱの炒り煮」

アチャラにしたあとの葉っぱです。
おなべサイズにざっくり切って、さっと湯がきます。
あとは、細かく切って、酒、しょうゆ、鰹節で炒りつけるだけ。

酒のつまみやご飯にもよいですね。ご飯の時が少し味が濃いめのほうがいいかも・・・です。

捨てられてしまうことが多い葉っぱですが、なかなかおいしいですね。



器は粉引き

陶芸を習っていた頃のもの。
黒い土に、白い釉薬をかけています。
片口が好きなので、いろいろ作りました。